Eau potable

Nous expliquons ce qu’est l’eau potable et quelles en sont les principales caractéristiques. De plus, ses caractéristiques chimiques et microbiologiques.

Il existe une relation directe entre l’accès à l’eau potable et la santé.

Quelle est l’eau potable ?

L’eau est une ressource de plus en plus rare et de nombreuses populations dans le monde n’ont toujours pas accès à une source d’eau potable. Des institutions telles que l’Unicef ​​et l’ Organisation mondiale de la santé (OMS) ont la question de l’accès à l’eau potable comme l’un de leurs objectifs prioritaires , car il existe une relation directe entre l’accès à l’eau potable et la santé.

L’OMS précise qu’il y a accès à l’eau potable lorsque sa source est à moins d’un kilomètre du lieu d’utilisation, et chaque fois qu’il est possible d’obtenir de manière fiable au moins 20 litres par jour pour chaque membre de la famille.

Voir aussi : Cycle de l’eau

Caractéristiques de l’eau potable :

  1. propre et sûr

L’utilisation d’eau potable et la préparation des aliments avec de l’ eau potable réduisent considérablement le risque de contracter des maladies infectieuses (y compris des maladies graves telles que le choléra, le typhus ou la leptospirose) et des maladies non infectieuses (telles que la méthémoglobinémie).

  1. purification

Dans les zones rurales, l’eau potable est obtenue à partir de puits souterrains ou de sources.

Pour rendre potable l’eau du réseau à partir de captages de surface qui ne sont pas naturellement potables (comme le Río de la Plata), un traitement correctif assez complexe doit être réalisé, ce qui implique un premier filtrage grossier en phase de captage ou captage, puis de surélévation, coagulation, décantation, filtration et enfin chloration et alcalinisation.

Dans les zones rurales , où il n’y a pas de système de distribution d’eau potable, l’eau provient souvent de sources souterraines profondes (puits) ou de sources . Le degré de contamination de ces eaux n’est généralement pas si élevé, ce qui permet de recourir à la méthode la plus ancienne et la plus universelle de désinfection de l’eau à domicile : l’eau bouillante. De cette manière, au moins l’élimination de la plupart des agents pathogènes ( bactéries et virus ) transmis par l’eau est obtenue, même si cela ne résout pas le problème de la contamination par les métaux lourds , par exemple.

La filtration est également une méthode simple qui élimine la nébulosité et les kystes de parasites intestinaux, mais ne parvient pas à supprimer les petits êtres vivants tels que les virus et les bactéries.

  1. incolore

L’eau potable ne doit pas être colorée , bien qu’elle puisse être un peu blanchâtre à cause de la chloration.

  1. toilette

L’eau potable ne doit pas avoir d’odeur , car elle ne doit contenir aucun élément susceptible d’en générer.

  1. insipide

Ça ne devrait pas vous plaire non plus.

  1. Sans éléments suspendus

L’eau potable ne devrait pas avoir de particules flottantes qui causent de la turbidité.

Il ne doit pas contenir de particules flottantes qui génèrent de la turbidité.

  1. Caractéristiques chimiques

  • pH entre 6,5 et 8,5
  • Chlore actif résiduel minimum : 0,2 mg/l
  • Fluorures (F ) : 0,9 (limite inférieure) ; 1,7 (limites supérieures) dans les zones avec une température moyenne de 10 °C (dans les zones plus chaudes, les limites sont inférieures)
  • Dureté totale (en tant que carbonate de calcium): pas plus de 400 mg/litre
  • Teneurs maximales en produits chimiques (en mg/litre) :
    • Fer total (Fe) : 0,30
    • Manganèse (Mn) : 0,10
    • Mercure (Hg) : 0,001
    • Nickel (Ni): 0,02
    • Nitrate (NO 3 ): 45
    • Nitrites (NO 2 ) : 0,10
    • Argent (Ag) : 0,05
    • Plomb (Pb) : 0,05
    • Sélénium (Se) : 0,01
    • Sulfates (SO 4 = ) : 400
    • Ammoniac (NH 4 + ) 0,20
    • Aluminium (Al) : 0,20
    • Arsenic (As): 0,01
    • Bore (B) : 0,5
    • Bromate : 0,01
    • Cadmium (Cd) : 0,005
    • Cyanure (CN ) : 0,10
    • Zinc (Zn) : 5,0
    • Chlorure (Cl ) : 350
    • Cuivre (Cu) : 1,00
    • Chrome (Cr) : 0,05

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  1. Aucun contaminant organique

L’eau potable ne doit pas non plus contenir de résidus de substances organiques telles que les pesticides, c’est pourquoi il existe des limites maximales pour des composés tels que le benzène ou le DDT .

  1. Caractéristiques microbiologiques

L’eau potable doit avoir une absence d’Escherichia coli dans 100 ml.

Des limites sont fixées pour minimiser le risque de contracter des maladies infectieuses , essentiellement la diarrhée infantile, qui est une cause majeure de malnutrition et de mortalité dans les zones sous-développées. Ces limites sont :

  • Moins de 100 unités formant colonies (UFC) par ml de bactéries aérobies totales
  • Moins de 2 nombre le plus probable (MPN) de bactéries coliformes par 100 mL
  • Escherichia coli : absence dans 100 ml
  • Pseudomonas aeruginosa : absence dans 100 ml
  1. Défini par les institutions réglementaires

Le Code national de l’alimentation de la République argentine, dans son article 982, définit l’eau potable du réseau public et l’eau potable à usage domestique comme celle qui convient à l’alimentation et à l’usage domestique ; et précise qu’il ne doit pas contenir de substances ou corps étrangers d’origine biologique, organique, inorganique ou radioactive à des concentrations qui le rendent dangereux pour la santé. De plus, il doit être clair et transparent.