Nous expliquons ce que sont les champignons, quelle était leur origine et comment ils sont classés. En outre, ses caractéristiques générales. lecture et plus encore.
Que sont les champignons ?
Les champignons sont communément appelés êtres vivants appartenant au royaume des champignons , l’un des groupes dans lesquels la vie connue est classée . Il existe plus de 144 000 espèces différentes de champignons, dont des levures , des moisissures et des champignons.
Ce royaume se caractérise par une certaine immobilité pour avoir un régime hétérotrophe et pour présenter des cellules avec une paroi cellulaire de chitine. La science qui étudie les champignons est la mycologie.
Les champignons existent dans le monde entier et dans différents habitats , apparaissant sous différentes formes et présentations. L’idée traditionnelle de champignon, le champignon, avec son chapeau tacheté et son corps blanc allongé, n’est qu’une des nombreuses espèces de champignons connues. Beaucoup d’autres sont même microscopiques.
Sur le nombre total de champignons présents sur notre planète, seuls 5 % ont été étudiés et classés . On estime qu’il reste environ 1,5 million d’espèces à identifier, car les champignons étaient autrefois considérés comme un type de plante . Les progrès de la biologie ont permis de les distinguer et de constituer un phylum biologique distinct.
Voir aussi : Myriapodes
Comment sont nés les champignons ?
Les champignons ont divergé des autres règnes il y a environ un milliard d’années . Cependant, ils partagent toujours avec le règne végétal des caractéristiques telles que le manque de locomotion et le type de structures corporelles. Ils se rapprochent également des protistes dans leur composition biochimique .
Parce qu’ils sont des organismes eucaryotes , ils constituent une branche évolutive plus moderne, par rapport aux procaryotes du royaume monera . En fait, sa structure cellulaire ressemble à celle des plantes, avec des différences notables, comme l’absence de chlorophylle.
Comment sont classés les champignons ?
Les champignons sont classés en quatre grands groupes, selon leur nature :
- Saprophytes. Ils se nourrissent de la décomposition de matière organique provenant d’autres formes de vie, comme les plantes et les animaux . Ces champignons peuvent être spécifiques ou non, c’est-à-dire qu’ils peuvent se nourrir d’un certain type de matière organique, ou de n’importe quel type de matière organique en général.
- Mycorhizien. Ils établissent une relation symbiotique avec les plantes, prolifèrent dans leurs racines et échangent avec elles des nutriments minéraux et de l’eau (générés par le champignon) en échange de glucides et de vitamines (générés par la plante et que le champignon est incapable de synthétiser). Ce type de relation est appelé mycorhize.
- lichénisé. Les lichens sont des organismes symbiotiques produits de l’union d’un champignon et d’une algue ou cyanobactérie, établissant une relation étroite de diverses natures. Ensemble, ils se fournissent en humidité et en nutriments, proliférant mieux que séparément.
- Parasites. Ceux qui prolifèrent dans le corps d’autres êtres vivants ou s’établissent à sa surface, s’en nourrissant et causant souvent divers dommages au passage, qui peuvent être bénins ou mortels.
Comment se reproduisent les champignons ?
Les champignons peuvent se reproduire de manière sexuée et asexuée , mais toujours par l’intermédiaire de spores. Ce sont des formes résistantes à l’environnement qui, compte tenu des conditions optimales pour se développer, germer et créer un nouveau spécimen du champignon.
Les spores sont équivalentes à des graines d’arbres . Une fois qu’ils trouvent les bonnes conditions, leur croissance peut être très rapide. Dans certains cas, on peut même le voir à l’œil nu, par exemple, un champignon tropical pousse d’environ 5 mm par minute.
Microbiologie
Les cellules fongiques sont similaires à celles des plantes et des animaux , en ce sens qu’elles sont eucaryotes, c’est-à-dire qu’elles ont un noyau cellulaire défini . Semblables aux plantes, ils ont des vacuoles et une paroi cellulaire.
Cependant, ils diffèrent des plantes en ce que leurs parois cellulaires sont constituées de chitine au lieu de cellulose , comme c’est le cas chez les plantes. De plus, les champignons ne font pas de photosynthèse, ils n’ont donc pas de chloroplastes.
D’autre part, les cellules fongiques ont souvent un aspect filamenteux, allongé et tubulaire. Ils ont souvent plusieurs noyaux, ainsi que des vésicules qui stockent des protéines , des lipides et d’autres molécules organiques . Ils sont généralement multicellulaires, mais il existe aussi des espèces unicellulaires et microscopiques , comme les levures.
Où vivent les champignons ?
Les champignons peuvent être trouvés dans une grande diversité d’habitats . Certaines espèces préfèrent les milieux humides riches en humus (matière organique en décomposition), comme le sol des forêts de feuillus , surtout en saison des pluies.
D’autres espèces fuient la lumière du soleil et prolifèrent dans des milieux sombres et humides , comme la fameuse moisissure noire, très toxique. Ils sont principalement terrestres.
Il existe des champignons qui résistent à des conditions inadaptées à la plupart des membres du royaume. Par exemple, des espèces fongiques ont été trouvées dans les déserts , dans des environnements de salinité extrême, au fond des océans , dans des environnements exposés à des rayonnements ionisants. Cela nous donne une idée de son adaptabilité.
Enfin, de nombreuses espèces sont strictement parasitaires . Cela signifie qu’ils ne peuvent être trouvés que sur ou dans le corps des plantes et des animaux dont ils se nourrissent, au prix de les blesser et éventuellement de les tuer.
Comment se nourrissent les champignons ?
Les champignons sont des hétérotrophes, c’est-à-dire qu’ils ne fabriquent pas leur propre nourriture comme les plantes . Pour se maintenir, ils ont besoin de l’assimilation et de la décomposition de la matière organique, travail qu’ils effectuent dans différents habitats et conditions.
C’est pourquoi ils ont tendance à proliférer dans des milieux propices , généralement associés à l’humidité, à l’abondance de matière organique (surtout en décomposition) ou à l’obscurité.
Importance biologique des champignons
Les champignons jouent un rôle écologique important, aidant à décomposer la matière organique dans les sols et les animaux ou plantes morts. C’est une tâche qu’ils partagent avec les bactéries et certaines espèces d’ insectes .
En ce sens, ils font partie du département recyclage de la nature . L’exception sont les parasites qui, au contraire, sont la cause de maladies.
Diversité des usages des champignons
De nombreuses cultures humaines ont utilisé les champignons de diverses manières. Certaines espèces servent d’ornement dans les jardins et les environnements , en raison de leur coloration gaie. Pendant des siècles, diverses cultures les ont utilisés dans le cadre de rituels.
Son utilisation alimentaire est très courante . Dans certains cas, ils sont consommés directement comme les champignons et autres champignons. Mais elle peut aussi servir à nourrir le bétail, ou participer à l’industrie agro-alimentaire, comme c’est le cas avec les levures utilisées dans les boulangeries et dans la fabrication de la bière .
Champignons vénéneux
Certaines espèces de champignons sécrètent des toxines qui les rendent potentiellement mortelles en cas d’ingestion. Les enzymes de ces champignons vénéneux induisent tachycardie, vomissements, coliques, sueurs froides, soif, excrétions sanglantes ou encore décompensation de la tension artérielle.
Selon la quantité consommée, le patient peut subir des dommages nécrotiques au foie et aux reins. Dans certains cas, une greffe immédiate est nécessaire.
Il n’y a pas de règle générale pour distinguer les champignons vénéneux des champignons comestibles, alors renseignez-vous le plus possible sur une espèce avant de la manger.
Maladies causées par des champignons
Dans le cas des champignons parasites, ceux-ci sont responsables de maladies chez les animaux, les plantes et les humains , selon les espèces. Par exemple:
- Les légumes comme le maïs ou les fruits peuvent être contaminés par des champignons capables de détruire des cultures entières, comme la brûlure du maïs, la rouille du blé ou le mildiou des fruits. Environ 15% des cultures mondiales sont victimes d’une forme d’infection fongique.
- Diverses maladies humaines sont causées par l’apparition de champignons, comme le soi-disant « pied d’athlète » causé par le champignon deutéromycète ; ou infection vaginale à levures Candida albicans, candidose, capable de perturber l’équilibre chimique des organes génitaux.
- De nombreuses autres espèces animales sont infectées par des champignons, des mammifères aux insectes. Par exemple, la sauterelle du Costa Rica est souvent victime de champignons du genre Cordyceps , qui recouvrent son exosquelette, le digèrent lentement jusqu’à la mort, l’enveloppent dans une structure fongique et propagent ses spores à d’autres sauterelles.
